Maioneza de casa: inoveaza cu aceste retete de maioneza rapida cu ingrediente deosebite

Sa faci maioneza de casa nu e asa de greu cum ar parea la prima vedere; in plus are un gust mult mai bun decat variantele pe care le gasim la supermarket. Partea cea mai buna la maioneza de casa este faptul ca poti sa iti alegi singur ingredientele si sa folosesti doar ce iti place, evitand in acelasi timp uleiurile vegetale rafinate care sunt de obicei printre ingredientele produselor cumparate.

Cea mai simpla reteta pentru o maioneza rapida are doar 5 ingrediente:

  • 2 galbenusuri crude
  • 200 ml ulei, de preferat ulei de avocado sau de masline
  • 2 linguri suc proaspat de lamaie
  • o lingura apa
  • sare de mare

Cum se prepara cat mai repede maioneza de casa

In primul rand, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Galbenusurile se pun intr-un blender sau robot de bucatarie. Adaugati sarea si apa.

Incepeti sa mixati in timp ce turnati treptat uleiul. Nu va grabiti! Dupa ce maioneza s-a intarit, adaugati sucul de lamaie si amestecati incet cu o lingura.

Pentru gusturi si arome mai deosebite, gasiti mai jos 4 retete de maioneza de casa, inclusiv maioneza de post.

Maioneza de casa cu mustar Dijon

Ingrediente:

  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 1 lingura suc de lamaie sau otet de mere
  • 150 ml ulei de masline si 150 ml ulei de cocos
  • sare si piper

Puneti galbenusurile in blender/robot de bucatarie si mixati pana se fac pasta. Adaugati sucul de lamaie, mustarul si condimentele si continuati sa mixati. Treptat adaugati uleiurile in timp ce mixati la viteza mica.

maioneza de casa

Maioneza de casa cu miere si ulei de nuci

Ingrediente:

  • 2 oua mari
  • 4 linguri suc de lamaie
  • 1 lingura miere
  • 1 lingurita mustar
  • boia de ardei afumata (optional)
  • 400 ml ulei de nuci sau avocado
  • sare si piper

Puneti ouale si sucul de lamaie in blender si mixati. Adaugati mierea, mustarul, sare, piper, boia si 100 ml de ulei. Mixati aproximativ 20-30 secunde. Incepeti apoi sa adaugati treptat restul de ulei. Ar trebui ca procesul sa dureze in jur de 4-5 minute.

Maioneza de post cu avocado

Ingrediente:

  • doi avocado bine copti
  • un sfert de ceasca de ulei de masline extravirgin
  • o lingurita de suc de lamaie sau otet de mere
  • jumatate de lingurita de pudra de usturoi sau 3-4 catei zdrobiti
  • o lingura de mustar Dijon
  • o lingurita de sare
  • jumatate de lingurita de piper

Modul de preparare este mai mult decat simplu. Mixati la blender toate ingredientele, la viteza medie. Puteti consuma maioneza de post imediat sau o puteti tine la frigider circa 2 zile, in recipiente etanse.

Maioneza de post pe baza de caju si curmale

Ingrediente:

  • o ceasca de caju crud, muiat pentru 2 ore si ulterior lasat la uscat
  • 2 curmale moi
  • 3 linguri de suc de lamaie
  • 6 linguri de apa
  • jumatate de lingurita de sare de mare
  • ardei iute (dupa gust)

Ca si in cazul precedentei retete de maioneza de post, combinati ingredientele in blender si mixati pana obtineti o maioneza cremoasa. Adaugati dupa gust paprika sau alte tipuri de ardei iute pe care le doriti.

Raciti la frigider maioneza inainte de servire pentru cel putin o ora. Aceasta reteta de maioneza rapida poate fi consumata si la o saptamana dupa ce ati depozitat-o la rece.

Maioneza de casa poate fi preparata in nenumarate moduri, folosind tot felul de uleiuri, condimente sau plante aromatice. Nu va limitati doar la lista de mai sus, puteti adauga in maioneza multe alte ingrediente care sa dea savoare si gust maionezei, cum ar fi:

  • plate aromatice proaspete: rozmarin, cimbru, marar, coriandru
  • praf de curry
  • praf de chilli
  • nuci si alune pisate
  • ghimbir
  • pasta de hrean
  • rosii uscate la soare
  • ardei iute
  • capere

Maioneza se pastreaza in frigider in recipiente inchise etans pana la o saptamana. Pe langa traditionalele feluri de mancare cum ar fi salata de boeuf, salata de pui, salata de telina si morcovi, maioneza se mai poate folosi in sandwichuri sau ca baza pentru sosurile de salata.

Totusi, avand in vedere ca in cazul unor retete se folosesc oua crude, exista riscul de intoxicatie cu salmonella. De aceea, cel mai indicat pentru femeile insarcinate sau copii este sa nu consume maioneza sau sa incerce variantele de maioneza de post.

Mai multe retete pe placul americanilor puteti gasi pe Authority Nutrition.

Author: Radrian

Share This Post On

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Vrei sa primesti doar informatii serioase despre sanatate si nutritie?

  • Sa citesti cele mai noi studii si descoperiri?
  • Sa afli totul despre vitamine si nutrienti?
  • Sa vezi cum e viata fara gluten?

Inscrie-te atunci gratuit la newsletter-ul Nutritie BIO si invata sa traiesti sanatos.