Nu este vorba de colesterol, ci de grasimile saturate! Dupa 50 de ani, colesterolul alimentar nu mai este stigmatizat

Noile recomandari ale departamentului american pentru sanatate si agricultura pentru a reduce incidenta diabetului de tip 2 si a obezitati vizeaza consumul de zahar, grasimi saturate si sare, insa nu mai precizeaza nimic despre colesterol. Americanii sunt sfatuiti sa nu consume prea mult zahar, sare si grasimi saturate pentru a avea un stil de viata sanatos.

Dupa 50 de ani in care colesterolul alimentar a fost stigmatizat, ouale nu mai sunt pe “lista interzisa” de alimente care va pot afecta sanatatea inimii. Este adevarat ca un ou maricel are circa 185 mg de colesterol, ceea ce insemna 60% din doza maxima impusa pana de curand. Doua oua si deja trebuia sa va faceti griji pentru sanatatea sistemului cardiovascular.

Insa, aceasta obsesie fata de colesterolul alimentar nu statea in picioare, iar Asociatia Americana a Inimii sublinia inca din 2013 ca “dovezile existente arata ca nu exista o relatie serioasa” intre consumul de colesterol alimentar si nivelurile colesterolului din sange.

Colesterolul este o parte esentiala a celulelor noastre si a hormonilor, asa ca, daca nu exista in dieta, ficatul nostru il va produce. Dar cand vorbim de sanatatea inimii, nu este vorba de colesterol, ci de grasimile saturate. Acum apare insa o problema.

Majoritatea alimentelor care contin colesterol sunt si bogate in grasimi saturate si nu poti sa ai una fara cealalta. Un ou, de exemplu, are circa 1,5 grame de grasimi saturate, adica 8% din doza zilnica recomandata. Totusi, pentru o inima sanatoasa, aveti in vedere grasimile saturate si grasimile trans, acestea din urma fiind mult mai periculoase decat cele saturate.

Din pacate, puteti gasi grasimi trans in foarte multe produse din comert.

Alimente cu mult colesterol si grasimi saturate

  • Untul: grasimi saturate – 51 grame la 100 de grame (255% din DZR), colesterol – 215 mg / 100 g (71% din DZR)
  • Grasime animala: grasmi saturate – 32 g / 100 g (160% din DZR), colesterol – 97 mg / 100 g (32% din DZR)
  • Carne de porc: grasmi saturate – 5 g / 100 g (25% din DZR), colesterol – 80 mg / 100 g (26% din DZR)
  • Ciocolata: grasmi saturate – 19 g / 100 g (95% din DZR), colesterol – 8 mg / 100 g (2% din DZR)
  • Branza ceddar: grasmi saturate – 21 g / 100 g (104% din DZR), colesterol – 105 mg / 100 g (35% din DZR)
  • Ouale: grasmi saturate – 3,3 g / 100 g (16% din DZR), colesterol – 373 mg / 100 g (124% din DZR)

Sursa primara: CBC.ca

Author: Radrian

Share This Post On

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Vrei sa primesti doar informatii serioase despre sanatate si nutritie?

  • Sa citesti cele mai noi studii si descoperiri?
  • Sa afli totul despre vitamine si nutrienti?
  • Sa vezi cum e viata fara gluten?

Inscrie-te atunci gratuit la newsletter-ul Nutritie BIO si invata sa traiesti sanatos.