Consumul de lapte face oasele puternice, un mit spulberat de suedezi

Un studiu masiv al Universitatii din Upsala din Suedia asociaza consumul de lapte cu un risc crescut de mortalitate si de fracturi. Poate parea surprinzator ca laptele, recomandat pentru preventia osteoporozei, este cel responsabil de slabirea oaselor si de riscul mai mare de a intampina fracturi. Insa, aceasta este abordarea traditionala, laptele este bun si ajuta la intarirea oaselor. Totusi, din ce in ce mai multe studii dovedesc contrariul.  Cercetatorii suedezi au mai darmat acum inca o caramida din zidul de incredere al beneficiilor atribuite laptelui.

Studiul publicat in British Medical Journal a determinat faptul ca, atat barbatii, cat si femeile, au un risc mai mare de a muri si de a-si fractura oasele daca consuma lapte in cantitati mari. Se pare ca galactoza din lapte este responsabila cu nivelurile ridicate de stres oxidativ si cu dezvoltarea procesului inflamator.

Vestea buna este ca produsele fermentate din lapte, chiar si in cantitati mari, nu se coreleaza cu riscuri mai mari de fracturi sau cu o mortalitate ridicata, ca in cazul laptelui.

Ce spune curentul traditional despre consumul de lapte

Nutritionistii mainstream sustin ca o dieta bogata in lapte si produse din lapte reduce incidenta osteoporozei si a fracturilor cauzate de aceasta. Laptele contine 18 din cei 22 de nutrienti esentiali, inclusiv calciu, fosfor si vitamina D. Se spune ca consumul de lapte in cantitati de 3-4 pahare pe zi ar reduce costurile asociate cu tratarea osteoporozei cu 20%.

Totusi, mai multe studii, printre care si cel de mai sus, au demontat mitul ca laptele face oasele mai puternice. Dimpotriva, laptele scurteaza speranta de viata, pe fondul stresului oxidativ, al procesului inflamator si a potentialului neurodegenerativ. Consumul de lapte este asociat astfel cu un risc mai mare de mortalitate.

Incidenta fracturilor este mai mica in tarile unde consumul de lapte este redus.

Mai mult, suplimentele de calciu atat de recomandate pentru a ne mentine oasele sanatoase nu au mare efect, dupa cum au concluzionat mai multe studii. Vitamina D este mult mai eficienta in reducerea riscului de fracturi.

Laptele a primit in urma cu un jumatate de an o lovitura grea si din partea unui reputat nutritionist, care nu este vegetarian: “Ar trebui sa reconsideram rolul laptelui in nutritie”. Declaratia este revolutionara si vine chiar din partea celebrului nutritionist Walter Willett, doctor la Harvard School of Public Health, care nici macar nu este vegetarian. Willett desfinteaza practic recomandarile pe care autoritatile le fac cu privire la consumul de lapte, care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica a fiecarei persoane.

 Consumul de lapte nu este singurul mod de a ne asigura calciul necesar oaselor

Trebuie sa stiti ca surse bune de calciu sunt si alimentele de origine vegetala:

  • Kale: o portie contine circa 90 de grame de calciu
  • Portocalele: o singura portocala are 60 mg de calciu
  • Fasolea si pastaile
  • Nautul 
  • Quinoa
  • Susanul
  • Canepa

Author: Radrian

Share This Post On

1 Comment

  1. Nu cred ca cantitatea de calciu este problema cea mai importanta, in definitiv tocmai pentru a limita cantitatea de calciu pe care o introducem in organism odata cu apa folosim celebrele filtre de apa Britta. Problema este lipsa vitaminei D – adjuvant in fixarea calciului – din organism in lunile reci sau in cazul expunerii insuficiente la soare, respectiv procesele degenerative din organism cauzate de o sarcina sa zicem, de consumul exagerat de alcool, de stress s.a.m.d.

    Post a Reply

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Vrei sa primesti doar informatii serioase despre sanatate si nutritie?

  • Sa citesti cele mai noi studii si descoperiri?
  • Sa afli totul despre vitamine si nutrienti?
  • Sa vezi cum e viata fara gluten?

Inscrie-te atunci gratuit la newsletter-ul Nutritie BIO si invata sa traiesti sanatos.